Mae falfiau stêm yn ddyfeisiau rheoli pwysig, a ddefnyddir yn bennaf i reoli llif y cyfryngau hylif fel stêm, dŵr ac aer i sicrhau gweithrediad arferol y system. Mae falfiau stêm cyffredin yn cynnwys falfiau stêm llaw, falfiau stêm awtomatig, a falfiau rheoleiddio pwysau stêm. Defnyddir falfiau stêm llaw yn nodweddiadol mewn offer prosesu bach a labordai; defnyddir falfiau stêm awtomatig yn eang mewn systemau cynhyrchu diwydiannol ar gyfer rheoli pwysau stêm; defnyddir falfiau rheoleiddio pwysedd stêm yn bennaf i reoleiddio a rheoli llif a phwysau stêm.
